Office2016以降、Wordのデフォルトの書体がMS明朝から游明朝に変わりました。
游明朝の場合、フォントサイズを10.5→12に変更した場合、行間が空きすぎてしまいます。
初めての時は、本当にびっくりしました。（下記画像参照）
年配の人が多いと、フォントサイズ12で文書を作成するケースが多いですし。
また、行数を36から40に増やした場合でも、同じことが起きてしまいます。
原因はグリッド線と関係があります。

１．游明朝のフォントサイズを10.5→12に変更した場合

２．MS明朝のフォントサイズを10.5→12に変更した場合

行間を狭めるにはどうしたらいいか

下記のABうち、どちらかで対応してください

A.段落の設定→間隔で、「1ページの行数を指定時に文字を行グリッド線に合わせる」の☑を外す

B.MS明朝体では、このようなことが起きません。
　ページ設定でフォントをMS明朝に設定してから文書を作成するといいでしょう。